Votre appétit est grand ? La ferme Decruyenaere se chargera de le combler. Avec des champs et des plantations à perte de vue, vous n’aurez pas de mal à trouver ce qu’il vous faut. Anne-Sophie et Daniel nous ont ainsi ouvert les portes de leur domaine pour partir à la rencontre d’une ferme traditionnelle.
Située à Herseaux, la ferme se trouve dans la campagne, entre la gare et l’autoroute. L’exploitation s’étend sur une dizaine de champs et de terrains avec comme fierté d’être le seul producteur de fraises à Mouscron. Nous commençons par visiter le corps de ferme et les serres de fleurs, accompagnés par Anne-Sophie : « Nous produisons des légumes de saison, des fraises qui sont vendues de mai à juin et des plantes annuelles que nous commercialisons tout au long de l’année ».
(29 mars 2023)
La ferme produit donc des fraises, mais également des tomates, des carottes, des poireaux, des haricots, de la salade… Elle fournit également des plants de légumes pour ceux qui souhaiteraient alimenter leur potager et de fleurs pour embellir les jardins.
Déjà en activité depuis plus de 30 ans, la passion du couple pour leur métier n’est pas prête de s’arrêter. Ainsi, année après année, ils reproduisent le même processus, notamment pour la production des fraises comme l’explique Anne-Sophie : « On va planter les petites bouttures au début du mois d’août pour ensuite les suivre constamment (arrosage, désherbage manuel), les mettre sous serre durant les mois d’hiver pour pouvoir les récolter de fin avril à fin juin ».
Beaucoup de travail pour le plaisir de vos papilles gustatives !
En nous emmenant visiter les plants de fraises, Daniel nous parle des raisons qui l’ont poussé à se tourner vers le circuit court : « On voulait servir les gens, servir le local pour éviter d’aller dans des grandes surfaces et d’acheter des produits qui viennent de très loin. […] On suit le rythme des saisons, nos fraises ne sont pas transportables, mais ont du goût. Si vous les achetez, vous aurez un produit réellement frais, récolté aux champs le matin, disponible juste après en magasin au Hall du Terroir et à la ferme ! Vous n’avez plus qu’à les déguster… »
Si vous souhaitez continuer ou commencer à contribuer au circuit court, rendez-vous à la ferme Decruyenaere, 11 rue du Petit-Voisinage à Herseaux. Vous pouvez également vous rendre au Hall du Terroir pour retrouver ces produits et avoir plus d’informations sur les « paniers fermiers » !