Local
- Des produits de chez nous, où l’on peut en effet trouver de tout. On ne veut pas de légumes soit disant plus verts venus d’ailleurs !
- Pas de grossiste, uniquement des ventes du producteur au consommateur.
- Priorité aux 40 km à la ronde
Qualité
- Plus proche = plus frais. Pas de légumes bourlingueurs défraîchis dans nos étalages. Que du local !
- Produits transformés sur place sans utilisation d’agents colorants, conservateurs, exhausteurs de goût, correcteurs d’acidité ou arômes artificiels. Le vrai goût des bonnes choses !
Équitable
- Le juste prix… pour tous ! Parce que tout travail mérite salaire et que manger des produits de qualité ne doit pas être un luxe.
- Car nous ne prenons pas de marge. Le prix payé est le prix reversé aux producteurs.
Développement durable
- Zéro déchet : produits vendus prioritairement en vrac ou en contenants réutilisables
- Zéro gaspillage : valorisation des invendus sous forme de jus et soupes faits sur place
- Transport : produits acheminés en véhicule électrique ou à bicyclette
- Energie : bâtiment construit selon le référentiel Haute Qualité Environnementale. Très bonne performance énergétique, toiture végétale et plan d’eau. La totale !
- Mobilier : recyclé ou construit par la Régie des Quartiers Citoyennetés. Rien ne se perd, tout se récupère.
Solidarité
- Les producteurs sont au centre de ce projet et bénéficient de tout un service logistique. Livraison, vente, transformation et promotion sont pris en charge. Comme ça ils ont plus de temps pour ce qu’ils font de mieux.
Social
- Politique d’intégration sociale : participation des personnes de la Régie des Quartiers Citoyennetés au bon fonctionnement du magasin. Ici tout le monde trouve sa place.
Particularités du projet
- Projet élaboré par la Cellule Environnement de la ville de Mouscron. Car le développement durable est une de nos priorités.
- En collaboration avec une quinzaine de producteurs, car ce projet doit concerner tous les partenaires.
- Sur base d’une enquête proposée aux Mouscronnois, parce qu’il doit également répondre aux vôtres !
Fonctionnement
- Libre-service et passage en caisse
- Panier fermier sur place ou livré (2 fois par mois)
- Vente en ligne, un projet qui est déjà dans les cartons – un peu de patience !
Concurrence
Le but est de compléter l’offre existante à Mouscron. Nous souhaitons développer des partenariats et faire des liens avec d’autres projets existants. Quant aux producteurs vendant les mêmes produits, ils fixeront ensemble le prix. Comme ça tout le monde s’y retrouve. « Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin ».